Ознакомьтесь с нашей политикой обработки персональных данных
  • ↓
  • ↑
  • ⇑
 
Записи с темой: гастрономия (список заголовков)
11:15 

Гастрономия

Есть ровно один интуитивно понятный интерфейс - соска. Все остальное осваивается методом обучения, либо методом научного тыка.
Обещаный борщ.
У меня дома только трехлитровая кастрюля, поэтому все пропорции для трехлитровой кастрюли. Берем рульку, срезаем шкуру, отдаем коту. С рульки состругиваем мясо, и кидаем в воду. Кость тоже кидаем. Ставим на огонь, ждем пока все это несчастье закипит, и убавляем газ до самого маленького. Кошерно добавить лавровый листик. Забываем про это дело где-то на полчаса-40 минут.
Вспоминаем, чистим немного картошки, режем мелкими кубиками. отправляем в бульон. Чистим свеклу (грамм на 200), морковку (три средненьких), лук (одну большую луковицу), болгарский перц (парочку средних). Режем кубиками и кидаем на сковороду: свеклу, моркву, лук, перец. Солим. Убавляем газ, пусть тушится. Берем с полкило свежих помидор, моем. Берем капусты (с полкило, можно немного побольше), режем помельче (чем мельче, тем лучше), кладем в кастрюлю с бульоном. Кастрюля должна заполниться капустой почти полностью. Прибавлям газ под кастрюлей, чтоб закипело, как закипит убавляем обратно. Берем помытые ранее помидоры. И крупную терку. Трем эти самые помидоры, кожуру выбрасываем. Когда овощи на сковороде станут мягкими, полученную массу выливаем на сковороду к овощам. Прибавляем газ, и даем минут пять покипеть. Регулируем содержание соли, помешиваем. Как прокипит - вываливаем это дело в кастрюлю. И даем прокипеть минут пять. Сыпанем перчику. Нальем две столовые ложки 9% уксуса (Для эстетов - выдавим поллимона)
А теперь - следите за руками. Берем немного старого сала, и зубок чеснока. У кого есть ступка - перетираем в ступке, у кого нет ступки - трем на мелкой терке. и полученную массу (пол столовой ложки должно быть) вводим в суп. Сразу выключаем.
Есть вкусно с чорным хлебом, и сметаной. Кошерно перед употреблением хлопнуть румку холодной водки. И не пугайтесь того, что суп больше похож на рагу - в правильном борще должна ложка стоять. Бон аппети!

Комментить не забывайте! Может ктонить чтонить из предыдущего готовил?

@музыка: Joan Osbourne - On of us

@настроение: Сытое

@темы: Гастрономия

15:05 

Гастрономия

Есть ровно один интуитивно понятный интерфейс - соска. Все остальное осваивается методом обучения, либо методом научного тыка.
Анонсирую борщ. Надо?

Вопрос: Так надо?
1. ДА  5  (100%)
2. НЕТ  0  (0%)
Всего: 5

@настроение: голодное

@темы: Гастрономия

11:37 

Гастрономия

Есть ровно один интуитивно понятный интерфейс - соска. Все остальное осваивается методом обучения, либо методом научного тыка.
Закусь.
Размочим сушки в воде до мягкого состояния, и выложим на противень, предварительно смазанный маслом. Смешаем фарш с тертым луком, перцем и солью. Заткнем в сушках дырки фаршем. Выложим на фарш маленькие кусочки сыра. Наложим на сыр фарша с горкой. И на полчаса в духовку, на верхнюю полку при 150 градусах. Употреблять с майонезом, смешаным с чесноком и перцем. Закусь - мировая. И стоит не дорого. За один противень - 200 р.

@музыка: Ария - Такая вот печаль

@темы: Гастрономия

20:05 

Овощи

Есть ровно один интуитивно понятный интерфейс - соска. Все остальное осваивается методом обучения, либо методом научного тыка.
Капуста с мясом и яблоками по-немецки.
Капусту порезать на полосочки, положить на сковородку, полить маслом и поставить на средний огонь. Почистить несколько луковиц (Где-то 20 процентов от массы капусты), порезать их полукольцами, положить в капусту. Не спешите, капуста жарится дольше лука. Не забываем помешивать! Немного посолим (совсем чуть-чуть). Возьмем все мясные обрезки, которые есть в холодильнике. Только не сырые. Лучше всего копчености. Но пойдут и сосиски, колбаса, остатки позавчерашней буженины :-) Порежем как нравится, и, когда капуста и лук станут мягкими, бросим к ним на сковороду мясо. Перемешаем, убавим газ и накроем крышкой. Возьмем пару яблок, порежем на тоненькие дольки. Чистить их не надо, просто вырежьте серединку. Яблоки лучше выбирать жесткие. Самый вариант - антоновка. Переложим капусту со сковороды в кастрюлю, поставим на средний огонь. Тут надо ввести немного жидкости. Лучше всего - столового белого вина, грамм 150. Я налил мясного бульона - тоже вкусно. Кастрюлю не закрываем. Приправы по вкусу. Я предпочитаю сыпать только черный перец. Кошерно насыпать тмина, но у меня его нет. Сковороду сполоснем, польем маслом, и кинем на нее порезанные яблоки. на самом большом огне, постоянно помешивая, очень быстро подрумяним дольки с двух сторон. Как подрумянились, перекладываем их в кастрюлю, накрываем ее крышкой, убавляем газ и оставляем на пяток минут потомиться. Потом снимаем с огня. Жрем.
Блюдо позаимствовано и переработано в соответствии с моими реалиями из передачи Андрея Бугайского "Мужская кухня" на "Кухня-ТВ". Получается вкусно и питательно - я проверил.

@музыка: Симпсоны

@настроение: Сытое.

@темы: Гастрономия

21:55 

Обещаное мясо.

Есть ровно один интуитивно понятный интерфейс - соска. Все остальное осваивается методом обучения, либо методом научного тыка.
Приготовление этого блюда следует начать с варки макарон с сосиской. Сожрамши макароны, утолив голод, упокоившись и собравшись с мыслями можно браться за мяско.
читать дальше
Приветствуются комментарии!!!

@музыка: Маврин - Вольная птица

@настроение: Сытое

@темы: Гастрономия

16:16 

Гастрономия

Есть ровно один интуитивно понятный интерфейс - соска. Все остальное осваивается методом обучения, либо методом научного тыка.
Вопрос - что вам приготовить? С описанием процесса, естественно. Ведь есть же люди, которые добавились, чтобы почитать про мои кухонные эксперименты.
Единственное условие - в приготовлении не должна участвовать духовка, за неимением у меня таковой.

@темы: Гастрономия

20:07 

Гастрономия

Есть ровно один интуитивно понятный интерфейс - соска. Все остальное осваивается методом обучения, либо методом научного тыка.
Кто как режет картоху для жарки? Я сначала был представителем школы брусочков, но теперь переметнулся на сторону ордена круглых пластинок.

И, если можно,мотивы своего выбора в каменты.

Вопрос: А ты как режешь картоху?
1. Круглыми пластинками  2  (22.22%)
2. длинненькими брусочками  6  (66.67%)
3. кубиками  0  (0%)
4. на 4-8 крупных частей  0  (0%)
5. Никак не режу, жарю целиком  0  (0%)
6. В МЕЛКИЙ ВИНЕГРЕТ КИШКИ РАСПИДОРАСИЛО МОЗГИ ПО СТЕНКЕ РАЗБИВАЮ МОЛОТКОМ  1  (11.11%)
Всего: 9

@настроение: голодное

@темы: гастрономия

17:06 

Гастрономия

Есть ровно один интуитивно понятный интерфейс - соска. Все остальное осваивается методом обучения, либо методом научного тыка.
Попробуйте сделать равиоли с колбасой, или с сыром. Только помните, что варятся они роно пять минут. Но вкус - очень неожиданный.

@темы: Гастрономия

22:46 

Гастрономия

Есть ровно один интуитивно понятный интерфейс - соска. Все остальное осваивается методом обучения, либо методом научного тыка.
Чет поперло сегодня.
Грязный ПЕАР.
Сайт моего знакомого, тоже большого любителя ченить сварить. Мужская кухня. Рекомендую. Хотя с некоторыми рецептами я и не согласен.

@темы: Гастрономия

22:37 

Гастрономия

Есть ровно один интуитивно понятный интерфейс - соска. Все остальное осваивается методом обучения, либо методом научного тыка.
Экстренная кулинария, или пожрать за десять минут.

1. Бичпакет. Он-же одноразовый суп. Но это не спортивно.
2. Макароны. В двух стаканах воды на максимальном огне сварить стакан макарон, потом потереть на них сыр. А если в процессе варки в макароны еще и сосиску залимонить - так ваще полноценный обед. но как-то простецки получается.
3. Почти ресторанная кухня. Опять таки - 2 стакана воды мна огонь, и сразы в них стакан замороженной овощной смеси (в ашане 70 р. кило, очень рекоменую). Можно туда-же колбаски покрошить. Закипело? Воду сливаем, каплю соевого соуса, и кушаем. Бон аппети.

@темы: Гастрономия

12:28 

Linux-way в кулинарии.

Есть ровно один интуитивно понятный интерфейс - соска. Все остальное осваивается методом обучения, либо методом научного тыка.
Кто чем питается на работе/учебе? Отпишите в каменты.
Я, например, в последнее время питаюсь сендвичами и гамбургерами. Ну, тоесть покупаю килограмм фарша, пару крупных луковиц. Делаю из этого фарш, из фарша полтора десятка котлет круглых, диаметром милиметров 100, и толщиной милиметров 10. Потом покупаю круглые булочки, режу пополам, места разреза на сухой сковороде поджариваю, кладу на булочку кусочки маринованного огурчика, пару ломтиков сыра. Потом жарю котлету (потому что она тонкая получается быстро), и дальше - дело техники. На обеде заморить червячка хватает.
А как вы боретесь с легким голодом?

@музыка: Эпидемия - Феанор

@настроение: Сытое

@темы: Гастрономия

13:11 

Гастрономия

Есть ровно один интуитивно понятный интерфейс - соска. Все остальное осваивается методом обучения, либо методом научного тыка.
А кто как ест пельмени? Я делаю соус, которому меня бабушка научила. В стакан тру три зубчика чеснока, сыплю чуть черного перчика молотого. Потом заливаю на три четверти бульоном от пельменей, и добавляю столовую ложку девятипроцентного уксуса. Это на одну порцию. Потом этим делом заливаю пельмени в миске, и ем их как суп. Вкуснее всего, конечно, это дело с домашними пельмешами. Но и с магазинными, которые подороже, ничего так. Можно чуть маянезика капнуть. Лучше есть с черным хлебом.

@музыка: Л. Филатов - про Федота-стрельца

@настроение: рабочее

@темы: Гастрономия

Записки саппорт-куна

главная